硬水と軟水

 

イタリア人も「故郷の味がする」と絶賛するサイゼリヤ

私も大好きなお店です。これだけ注文したのにこんなに安くていいの?と毎度思ってしまいます。

ちなみに絶対に注文するのはペペロンチーノ。

 

パスタを茹でるのに最も適しているのは硬水とのこと。

イタリアは硬水の国ですが、日本は軟水。

先にも書いた通り、本場の味を知っているイタリア人が「故郷の味」と言うぐらいですから、

パスタの茹で加減も一緒なのでしょうか?

 

自分は食べ比べしたことないのですが、硬水と軟水ではパスタの触感も変わるらしいです。

もしかしたらサイゼリヤは硬水で茹でているのでしょうか?

気になりますね。